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学会発表
第60回日本栄養・食糧学会大会（平成18年5月・静岡市）
・食品中の水溶性ビタミンの系統的分析システムの構築
　○鳥居康子¹，吉田永史奈²，柴田克己²
　¹岩谷化学工業㈱，²滋賀県大・食生活

・飢餓時におけるB群ビタミン尿中排泄量の変動
　○吉田永史奈，福渡努，佐々木隆造，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・ビタミンB₁とビタミンB₂の上限量設定のための基礎実験
　○福渡努，葛谷真子，佐藤志織，佐々木隆造，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・ビオチンの大量摂取がラットに与える影響
　○澤村弘美，伊東景子，福渡努，佐々木隆造，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・リジン投与によるラットの代謝に及ぼす影響
　○奥野海良人，松本圭代，福渡努，佐々木隆造，柴田克己
　滋賀県大・食生活

ビタミンB研究委員会第404回研究協議会（平成18年5月・徳島市）
・ヒト尿中の水溶性ビタミン含量
　○柴田克己，廣瀬潤子，福渡努
　滋賀県大・食生活

日本ビタミン学会第58回大会（平成18年5月・徳島市）
・ラットへの葉酸の過剰投与が水溶性ビタミンの代謝におよぼす影響
　○福渡努，関かおり，澤村弘美，吉田永史奈，佐々木隆造，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・日本人若年女性の尿中水溶性ビタミン排泄量
　○廣瀬潤子¹，吉田永史奈¹，澤村弘美¹，木村尚子 ¹，福渡努¹，福井富穂¹，佐々木隆造¹，佐々木敏²，柴田克己¹
　¹滋賀県大・食生活，²国立健康・栄養研

The 11th Meeting of International Study Group for Tryptophan Research (July, 2006, Tokyo, Japan)
・Phthalate esters enhance quinolinate production by inhibiting amino-carboxymuconate-semialdehyde decarboxylase (ACMSD), a key enzyme of the tryptophan-niacin pathway.
　○Katsumi Shibata, Tsutomu Fukuwatari, and Ryuzo Sasaki.
　Laboratories of Food Science and Nutrition, The University of Shiga Prefecture

・Mitochondrial glutamate-oxaloacetate transminase: a third functional kynurenate-producing enzyme in the mammalian brain.
　○Tsutomu Fukuwatari¹, Paolo Guidetti¹, Laura Amori¹, Yasushi Kajii², and Robert Schwarcz¹.
　¹Maryland Psychiatric Research Center, University of Maryland School of Medicine
　²Mitsubishi Pharma Corp.

・Characterization of tryptophan-nicotinamide metabolism in rats fed with a excessive tryptophan diet.
　○Alato Okuno, Tsutomu Fukuwatari, Ryuzo Sasaki, and Katsumi Shibata.
　Laboratories of Food Science and Nutrition, The University of Shiga Prefecture.

・Analysis of Huntington's disease transgenic amice based on "Quinilinate hypothesis"
　○Imai K¹, Kobayashi K¹, Shibata K², and Fukuoka SI¹.
　¹Department of Chemistry and Biological Science, Aoyamagakuin University.
　²Laboratories of Food Science and Nutrition, The University of Shiga Prefecture.

Society for Neuroscience 35th Annual Meeting (October, 2006・Atlanta, GA, USA)
・Oxygen regulates kynurenic acid formation in the rat brain: involvement of kynurenine aminotransferase II and mitochondrial glutamate-oxaloacetate transaminase.
　○Tsutomu Fukuwatari, John B. Wilson, and Robert Schwarcz.
　Maryland Psychiatric Research Center, University of Maryland of Medicine

日本栄養・食糧学会第45回近畿支部大会（平成18年10月・兵庫県西宮市）
・尿を用いた新しいヘルスケア
　～栄養評価での利用を目的とした水溶性ビタミンの尿中排泄量の測定～
　○杉本恵麻，福渡努，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・フタル酸エステルの投与がラットの行動に及ぼす影響
　○奥野海良人，茂籠美紀，福渡努，柴田克己
　滋賀県大・食生活

・ビオチンの過剰投与に関する研究
　○澤村弘美，木村尚子，福渡努，柴田克己
　滋賀県大・食生活

第5回日本栄養改善学会近畿支部学術総会（平成18年12月・奈良県北葛城郡）
・哺乳量および母乳の成分
　○廣瀬潤子¹，長尾早枝子²，成田宏史³，福渡努¹，柴田克己¹
　¹滋賀県大・食生活，²長尾助産院，³京都女子大・家政

講演会
生涯学習研修会（滋賀県栄養士会主催・平成18年1月・滋賀県大津市）
・日本人の食事摂取基準（2005年版）　柴田克己

ヘルス＆ヒューマンサイエンス講演会（辻学園栄養士専門学校主催・平成18年1月・大阪市）
・壊血病とビタミンCの歴史～「権威主義」と「思いこみ」の科学史　柴田克己

ビタミンB研究委員会平成17年度シンポジウム「B群ビタミンと生理活性ミネラル」（ビタミンB研究委員会主催・平成18年2月・大阪市）
・生理活性ミネラルとB群ビタミンの生体利用率との関係　柴田克己

厚生労働科学研究費推進事業費・研究事業による発表会「生活習慣病とビタミン」
（厚生労働科学研究補助金「日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する研究」班主催・平成18年2月・山口市）
・生活習慣病とビタミン　柴田克己

生活情報学習講演会（滋賀県消費学習グループ連絡会主催・平成18年2月・滋賀県大津市）
・なぜ，私たちは食べなければならないのか？　柴田克己

食事摂取基準に関する研究会（福井県嶺南振興局主催・平成18年3月・福井県小浜市）
・日本人の食事摂取基準（2005年版）の活用について　柴田克己

第2回日本疲労学会総会・学術集会ランチョンセミナー（日本疲労学会主催・平成18年7月・大阪市）
・ストレス・環境悪化時に必要量が高まるパントテン酸（ビタミンB₅）とその適正摂取量　柴田克己

厚生労働科学研究費推進事業費・研究事業による発表会「ビタミンの現在・過去・未来と食事摂取基準～欠乏症の克服から生活習慣病の予防～」
（厚生労働科学研究補助金「日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する研究」班主催・平成18年10月・岐阜市）
・ビタミンの食事摂取基準の総論について　柴田克己
・ナイアシン，パントテン酸，VB₁について　福渡努

平成18年度日本ビタミン学会市民公開講座（日本ビタミン学会主催・平成18年11月・岩手県盛岡市）
・水溶性ビタミンの食事摂取基準について　柴田克己

厚生労働科学研究費推進事業費・研究事業による発表会「ビタミンを正しく摂ろう」
（厚生労働科学研究補助金「日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する研究」班主催・平成18年12月・兵庫県姫路市）
・日本人はビタミン欠乏を克服した　柴田克己