厚生労働省科学研究費補助金
循環器疾患等総合研究事業

日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する基礎的研究
平成16年度　総括・分担研究報告書

�T.総括研究報告書

１．平成16年度の成果の要約


�U.主任研究者の報告書

１．ヒト血清中の葉酸値とビタミンB12含量の男女差に関する研究

２．ヒト全血中のビタミンB1，ビタミンB2及びNAD含量，並びに血清ビタミンC含量に関する研究

３．ビタミンの上限量の検討−葉酸−

４．ビタミンの上限量の検討−内因性ニコチンアミド-

５．カツオ由来ナイアシン高濃度含有パウダーのナイアシンとしての生物有効性

６．代謝撹乱物質ビスフェノールA のトリプトファン−ニコチンアミド転換経路の撹乱作用部位

７．ヒト，ラット，マウスにおけるトリプトファン-ニコチンアミド代謝の比較

８．魚類における3-ヒドロキシアンスラニル酸オキシゲナーゼ／アミノカルボキシムコン酸セミアルデヒド
　　脱炭酸酵素活性比からのトリプトファン−ニコチンアミド変換率の推定

９．宇宙環境がラットの補酵素NAD に及ぼす影響

10．トリプトファン.ナイアシン代謝に関与する酵素活性から推定したラット乳仔の
　　 トリプトファン-ナイアシン転換率

11．加齢に伴うビタミン代謝に関する研究−ラットにおける影響−

12．ラットにおける高タンパク質食投与時のナイアシンの必要性

13．幼児の尿中ビタミン排泄量


�V.分担研究者の報告書

１．トリプトファン-NAD 変換系の分子生物学的解析

２．水溶性ビタミンの測定方法の検討-ビタミンB6-

３．高たんぱく質食摂取下における若齢および成熟ラットのビタミンB6 栄養について

４．ビタミンB12 の栄養評価に関する基礎的研究

５．わが国の食品に含まれるビオチン量の分析

６．葉酸の体内動態の評価についての基礎的研究

７．乳児におけるビオチンの栄養状態に関する検討

８．健常成人における葉酸の必要量についての検討

９．日本人の母乳中の水溶性ビタミン含量についての検討

10．ビタミンC と葉酸の必要量に関する検討−ビタミンC，葉酸−

11．血中及び母乳中脂溶性ビタミン濃度の定量法の開発

12．カロテノイドの必要量

13．ビタミンE 測定法に関する検討

14．ビタミンE（α-トコフェロール）栄養状態の加齢に伴う変化と食物アレルギーに対する作用

15．炎症性腸疾患患者における脂溶性ビタミン（ビタミンD，ビタミンK）の吸収
　 　阻害及びその骨粗鬆症との関連に関する検討

16．文献レビューに基づく食事摂取基準の策定


�W．研究協力者の報告書

１．中高年のビタミン摂取量と生活習慣病

２．ヒト尿中のビタミン排泄量に関する研究

３．糖尿病患者に対するエネルギー制限食における水溶性ビタミン摂取量の検討


�X．講演会の開催報告書

１．日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する研究−第1回講演会−
　　日本人の食事摂取基準（2005 年版）

２．日本人の食事摂取基準（栄養所要量）の策定に関する研究−第2回講演会−
　 　ビタミン−Health & Beauty−

�Y．研究成果の刊行に関する一覧表




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