研究業績（学会発表）

・原著論文
　（2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 2019年 2018年 2017年 2016年 2015年 2014年 2013年）

・総説・資料など

・学会発表（2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 2019年 2018年 2017年 2016年 2015年 2014年）

・講演

2024年

16th International Society for Tryptophan Research Conference: ISTRY Meeting 2024
(April 2024, Jena, Germaney)
・ Intermittent fasting affects brain kynurenic acid production in rats.
　〇Sho Hatayama, Sumire Kato, Emi Ito, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

第78回日本栄養・食糧学会大会（令和6年5月・福岡市）
・高脂肪食摂取がナイアシン栄養状態におよぼす影響
　〇横山颯太¹，水谷天音¹，藤垣英嗣²，山本康子²，齋藤邦明²，畑山翔¹，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・ラットにおける断続的断食がB 群ビタミン栄養状態におよぼす影響
　〇諸橋雅大，加藤澄玲，伊藤江美，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・断続的断食がトリプトファン－NAD経路におよぼす影響
　〇伊藤江美，加藤澄玲，諸橋雅大，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第63回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（令和6年10月・京都市）
・断続的断食がトリプトファン－NAD経路におよぼす影響
　〇伊藤江美，伊藤夕花子，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・断続的断食がビタミンB₆栄養状態におよぼす影響
　〇諸橋雅大，後藤理香，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2023年

第77回日本栄養・食糧学会大会（令和5年5月・北海道札幌市）
・チロキシン投与が末梢トリプトファン代謝および脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇加藤澄玲，坂柚月，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・継続的な持久運動はナイアシン栄養状態を低下させる
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，西川辰昌¹，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・尿中2-オキソ酸排泄量を用いたB群ビタミン機能性生体指標の確立
　～随時尿を用いた2-オキソ酪酸排泄量の妥当性～
　〇後藤千尋¹，畑山翔¹，平井眞穂¹，木全基樹²，鈴木智美²，柴田克己¹，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株）

・ビタミンB₆低摂取時のデキサメタゾン投与がビタミンB₆代謝におよぼす影響
　〇梅田朱里，諸橋雅大，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ラットにおける継続的なチロキシン投与がB群ビタミン代謝におよぼす影響
　〇諸橋雅大，梅田朱里，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本ビタミン学会第75回大会（令和5年6月・宮城県仙台市）
・尿中2-オキソ酸排泄量を指標としたビタミンB₂類縁体の有効性の評価
　〇後藤千尋¹，畑山翔¹，加藤遥奈¹，木全基樹²，鈴木智美²，柴田克己¹，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株）

日本アミノ酸学会第17回学術大会（令和5年9～10月・福岡市）
・マウスにおける高脂肪食摂取がナイアシン栄養状態におよぼす影響
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，横山颯太¹，藤垣英嗣²，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

第62回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（令和5年11月・奈良市）
・断続的断食が脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇加藤澄玲，伊藤江美，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第42回日本トリプトファン研究会学術集会（令和5年12月・富山市）
・ラットにおける断続的断食が脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇畑山翔，加藤澄玲，伊藤江美，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ KMO-KOマウスにおけるエタノール摂取はナイアシン栄養状態を低下させる
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，後藤千尋¹，藤垣英嗣²，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

2022年

第40回日本トリプトファン研究会学術集会（令和4年3月・Web開催）
・肝臓トリプトファン代謝変動が脳内キヌレン酸濃度におよぼす影響
　〇宮前里帆，加藤澄玲，梅田朱里，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第76回日本栄養・食糧学会大会（令和4年6月・兵庫県神戸市・西宮市）
・デキサメタゾン投与がトリプトファン－NAD経路におよぼす影響
　〇加藤澄玲，宮前里帆，梅田朱里，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ B群ビタミン機能性生体指標の確立
　～尿中分岐鎖2-オキソ酸排泄量を低下させるB群ビタミンの同定～
　〇福渡努¹，奥野沙那¹，木全基樹²，鈴木智美²，柴田克己³，畑山翔¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・ナイアシン栄養状態を評価するモデル動物の確立
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，佐藤未羽¹，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・エタノール摂取がナイアシン栄養状態におよぼす影響
　〇後藤千尋¹，水谷天音¹，山本康子²，齋藤邦明²，畑山翔¹，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・デキサメタゾン投与がB群ビタミン代謝におよぼす影響
　〇梅田朱里，宮前里帆，加藤澄玲，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本ビタミン学会第74回大会（令和4年6月・福岡市）
・ B群ビタミン機能性生体指標の確立
　～尿中2-オキソ酸排泄量を低下させるB群ビタミンの同定～
　〇畑山翔¹，奥野沙那¹，木全基樹²，鈴木智美²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

第61回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（令和4年10月・滋賀県彦根市）
・ビタミンB₂類縁体の単回投与がビタミンB₂栄養状態の改善におよぼす影響
　〇畑山翔¹，衣川志穂¹，平井眞穂¹，鈴木智美²，木全基樹²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株）

・ B群ビタミン摂取が尿中2-オキソ酪酸排泄量におよぼす影響
　〇後藤千尋¹，畑山翔¹，平井眞穂¹，木全基樹²，鈴木智美²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・ビタミン低摂取時のデキサメタゾン投与がB群ビタミン代謝におよぼす影響
　〇梅田朱里，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・デキサメタゾン投与が脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇加藤澄玲，宮前里帆，梅田朱里，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan (December 2022, Tokyo, Japan)
・ Ethanol intake impairs niacin nutritional status in mice
　〇Amane Mizutani¹, Chihiro Goto¹, Miu Sato¹, Yasuko Yamamoto², Kuniaki Saito²,
　 Sho Hatayama¹, Tsutomu Fukuwatari¹.
　¹The University of Shiga Prefecture, ²Fujita Health University

第41回日本トリプトファン研究会学術集会（令和4年12月・石川県金沢市）
・デキサメタゾン投与が全身のトリプトファン代謝におよぼす影響
　〇畑山翔，加藤澄玲，宮前里帆，梅田朱里，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2021年

第75回日本栄養・食糧学会大会（令和3年7月・Web開催）
・ヒトにおける小麦胚芽に含まれるビタミンB1，B6の生物有効性
　〇畑山翔¹，牧野すみれ¹，諫本みなみ¹，森紀之²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²同志社女子大・生活科学

日本ビタミン学会第73回大会（令和3年6月・Web開催）
・部分肝切除が脳内キヌレン酸濃度におよぼす影響
　〇宮前里帆，相宮紫乃，辰巳佐和子，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ラットにおける部分肝切除がナイアシン栄養状態におよぼす影響
　〇畑山翔，宮前里帆，水谷天音，松井藍子，相宮紫乃，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第15回学術大会（令和3年10月・Web開催）
・部分肝切除に伴う肝臓トリプトファン代謝低下が脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇宮前里帆，相宮紫乃，井上真実，辰巳佐和子，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2020年

第74回日本栄養・食糧学会大会（令和2年5月・宮城県仙台市）
・尿中2-オキソ酸排泄量を用いたB群ビタミン機能性生体指標の確立～随時尿の妥当性～
　〇平井眞穂¹，畑山翔¹，衣川志穂¹，木全基樹²，泉澤勝弘²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・ラットにおける潰瘍性大腸炎がB群ビタミン栄養状態におよぼす影響
　〇小泉花奈絵，奥田いづみ，宮前里帆，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・マウスにおけるナイアシン必要量の算出
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，佐藤未羽¹，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・ラットにおける潰瘍性大腸炎がトリプトファン代謝におよぼす影響
　〇宮前里帆，井上真実，小泉花奈絵，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本ビタミン学会第72回大会（令和2年6月・愛知県・名古屋市）
・ナイアシン低栄養状態におけるナイアシン生体指標
　〇水谷天音¹，畑山翔¹，佐藤未羽¹，山本康子²，齋藤邦明²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²藤田医大・保健

・尿中2 オキソ酸排泄量を用いたB群ビタミン機能性生体指標の確立
　～尿中2-オキソ酸排泄量に関係する因子～
　〇平井眞穂¹，畑山翔¹，泉澤勝弘²，木全基樹²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・潰瘍性大腸炎モデルラットにおけるB 群ビタミン栄養状態の解析
　〇小泉花奈絵，奥田いづみ，宮前里帆，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第59回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（令和2年11月・Web開催）
・ B群ビタミンの摂取が随時尿中分岐鎖2-オキソ酸排泄量におよぼす影響
　〇平井眞穂¹，畑山翔¹，木全基樹²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・潰瘍性大腸炎モデルラットにおけるB群ビタミン栄養状態の網羅的解析
　〇小泉花奈絵，矢吹悠，奥田いづみ，宮前里帆，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第14回学術大会（令和2年11月・Web開催）
・ラットにおける部分肝切除がトリプトファン－NAD合成経路におよぼす影響
　〇畑山翔，井上真実，宮前里帆，水谷天音，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2019年

第73回日本栄養・食糧学会大会（令和元年5月・静岡市）
・ラットにおける非アルコール性脂肪肝炎（NASH）がB群ビタミン栄養状態におよぼす影響
　〇小泉花奈絵，井上真実，福西あずさ，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ラットにおける非アルコール性脂肪肝炎（NASH）がナイアシン栄養状態におよぼす影響
　〇水谷天音，井上真実，福西あずさ，小泉花奈絵，辰巳佐和子，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・日本人若年成人女性におけるB群ビタミンの摂取が尿中2-オキソ酸排泄量の経日変化に
　およぼす影響
　〇平井眞穂¹，畑山翔¹，泉澤勝弘²，木全基樹²，柴田克己³，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²エーザイ（株），³甲南女子大・医療栄養

・ラットにおける非アルコール性脂肪肝炎（NASH）が神経伝達調節物質キヌレン酸の
　産生におよぼす影響
　〇井上真実，福西あずさ，小泉花奈絵，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・急性肝炎は末梢トリプトファン代謝変動を介して脳内キヌレン酸産生を増大させる
　〇関根愛莉^1,2，福渡努²
　¹龍谷大・農，²滋賀県大・人間文化

第60回日本神経学会学術大会（令和元年5月・大阪市）
・ナイアシン欠乏症における血中ナイアシン濃度及び尿中ナイアシン代謝産物濃度の検討
　〇稲垣良輔¹，邦武克彦¹，古川宗磨¹，鈴木淳一郎¹，西田卓¹，福渡努²，柴田克己³，
　　伊藤泰広¹
　¹トヨタ記念病院・神経内科，²滋賀県大・人間文化，³甲南女子大・医療栄養

日本ビタミン学会第71回大会（令和元年6月・鳥取市）
・ラットにおける非アルコール性脂肪肝疾患がB群ビタミン代謝におよぼす影響
　〇畑山翔，牧野すみれ，新田龍大，福渡努
　滋賀県大・人間文化

Asian Congress of Nutrition 2019 (August 2019, Bali, Indonesia)
・ Fructose-induced non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) affects B-Group vitamin
　metabolism in rats
　〇Sho Hatayama, Sumire Makino, Ryudai Nitta, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

日本アミノ酸学会第13回学術大会（令和元年10月・岩手市）
・急性肝炎が肝臓トリプトファン代謝および脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇井上真実，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ラットにおける非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）および非アルコール性脂肪肝炎
　（NASH）がナイアシン栄養状態およびトリプトファン－ニコチンアミド転換経路に
　およぼす影響
　〇水谷天音，井上真実，福西あずさ，小泉花奈絵，畑山翔，辰巳佐和子，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第58回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（令和元年11月・京都市）
・急性肝炎が神経伝達物質キヌレン酸の産生におよぼす影響
　〇井上真実，畑山翔，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第39回日本トリプトファン研究会学術集会（令和元年12月・千葉県松戸市）
・ラットにおける非アルコール性脂肪肝炎（NASH）はニコチンアミド代謝の変動を介して
　ナイアシン栄養状態に影響をおよぼす
　〇畑山翔，水谷天音，井上真実，福西あずさ，小泉花奈絵，辰巳佐和子，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2018年

第72回日本栄養・食糧学会大会（平成30年5月・岡山県岡山市・総社市）
・軽度の非アルコール性脂肪肝炎が肝および脳のトリプトファン代謝におよぼす影響
　〇井上真実，大原千洸，福渡努
　滋賀県大・人間文化

15th International Society for Tryptophan Research Conference
(September 2018, Hikone, Japan)
・ The effects of mild nonalcoholic steatohepatitis on tryptophan metabolism in the liver and brain.
　〇Mami Inoue, Chihiro Ohara, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

・ Kynurenine 3-monooxygenase is essential for de novo biosynthesis of NAD⁺.
　〇Yukihiro Yoshida¹, Hidetsugu Fujigaki¹, Yasuko Yamamoto¹, Kyoka Yamazaki¹,
　　 Fumika Kimura¹,Hisako Kubo¹, Tsutomu Fukuwatari², Toshitaka Nabeshima¹,
　　 and Kuniaki Saito¹
　¹Fujita Health University, ²The University of Shiga Prefecture

日本アミノ酸学会第12回学術大会（平成30年10月・東京都）
・軽度の非アルコール性脂肪肝炎が肝臓および脳内キヌレン酸産生におよぼす影響
　〇井上真実，福渡努
　滋賀県大・人間文化

Society for Neuroscience 48th Annual Meeting (November 2018, San Diego, USA)
・ Dietary large neutral amino acids suppress kynurenic acid production in rat brain.
　〇Tsutomu Fukuwatari, Akiko Kusumoto, Airi Sekine, Akiko Maruyama, Mitsue Sano,
　　 Noriyuki Mori, and Katsumi Shibata.
　The University of Shiga Prefecture

第57回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（平成30年12月・奈良県北葛城郡）
・米ぬかにおけるナイアシンの生体利用率の評価
　大原千洸，三好麻未，田崎里沙，〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2017年

日本農芸化学会2017年度大会（平成29年3月・京都市）
・食品由来TRPM8アゴニスト胃内投与による体温変化の作用機序の検討
　〇森紀之，浦田朋実，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第71回日本栄養・食糧学会大会（平成29年5月・沖縄県宜野湾市）
・大型中性アミノ酸摂取による神経伝達調節因子キヌレン酸の脳内濃度上昇抑制効果
　〇楠本晶子，関根愛梨，丸山明子，佐野光枝，森紀之，柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・小麦胚芽におけるナイアシン活性の解析
　〇大原千洸，三好麻未，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・重症心身障害者における尿中ビタミンB₂の解析
　〇牧野すみれ¹，青未空²，岩木茉美¹，永江彰子³，北川真理³，口分田政夫³，
　　桑原晶子⁴，田中清²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²京都女子大・食物栄養，³びわこ学園草津，
　⁴大阪樟蔭大・健康栄養

・食品成分由来TRPM8 アゴニストの胃内投与による体温変化への迷走神経の関与
　〇森紀之，浦田朋実，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本ビタミン学会第69回大会（平成29年6月・神奈川県横浜市）
・小麦胚芽に含まれるB群ビタミンの生体利用量および生体利用率の決定
　〇福渡努，牧野すみれ，森紀之
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第11回学術大会（平成29年10月・京都市）
・小麦胚芽食におけるトリプトファン代謝およびナイアシンの生体有効性の評価
　〇大原千洸，三好麻未，福渡努
　滋賀県大・人間文化

21th International Congress of Nutrition (October 2017, Buenos Aires, Argentina)
・ Determination of niacin activity in wheat germ using quinolinate phosphoribosyltransferase
　deficient mice.
　〇Tsutomu Fukuwatari, Chihiro Ohara, and Asami Miyoshi.
　The University of Shiga Prefecture

・ Involvement of the vagus nerve in the enhancement of thermogenesis by intragastric
　administration of TRPM8 agonist.
　〇Noriyuki Mori, Tomomi Urata, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

第56回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（平成29年11月・滋賀県大津市）
・重症心身障害者におけるビタミンB₁，パントテン酸の摂取量と尿中排泄量の関係
　〇牧野すみれ¹，青未空²，永江彰子³，北川真理³，口分田政夫³，桒原晶子⁴，
　　田中清²，福渡努¹
　¹滋賀県大・人間文化，²京都女子大院・食物栄養，³ びわこ学園医療福祉センター草津，
　⁴大阪樟蔭女子・健康栄養

・小麦胚芽におけるナイアシンの生体利用率の評価
　〇大原千洸，三好麻未，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第38回日本トリプトファン研究会学術集会（平成28年12月・愛知県名古屋市）
・ QPRT-KOマウスを用いた食品中のナイアシンの生体有効性の評価
　大原千洸，三好麻未，〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2016年

日本農芸化学会2016年度大会（平成28年3月・北海道札幌市）
・ in vitroにおいてラット脳内キヌレン酸産生を抑制するアミノ酸の検索
　〇関根愛莉，岡本美沙希，金谷侑香，佐野光枝，柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・環境温度条件がマウスにおけるカプサイシン摂取による体温変化に与える影響
　〇森紀之，浦田朋実，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・食品成分由来TRPA1アゴニスト摂取による体温変化の作用機序の検討
　〇浦田朋実，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第70回日本栄養・食糧学会大会（平成28年5月・兵庫県神戸市・西宮市）
・神経伝達調節物質キヌレン酸の脳内濃度上昇はコーン油に対する報酬効果の獲得を
　抑制する
　〇黒木裕介，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・生理周期がトリプトファン代謝に与える影響
　〇平塚ちあき¹，福渡努²，柴田克己²
　¹名古屋文理大・健康栄養，²滋賀県大・人間文化

・大型中性アミノ酸トランスポーターの阻害が神経伝達調節因子キヌレン酸産生を抑制する
　〇関根愛莉，黒木裕介，浦田朋実，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・幼若ラットを用いた食品中パントテン酸の生体有効性評価法の確立
　〇福渡努，吉岡美幸，森紀之
　滋賀県大・人間文化

日本農芸化学会関西支部第494回講演会（平成28年5月・京都市）
・骨格筋特異的PGC1α欠損マウスにおける脳内キヌレン酸量変化
　〇南貴美子¹，関根愛莉²，福渡努²，亀井康富¹
　¹京都府大院・生命環境，²滋賀県大・人間文化

日本外科代謝栄養学会第53回学術集会（平成28年6月・東京都）
・大型中性アミノ酸トランスポーターの阻害が神経伝達調節因子キヌレン酸産生を抑制する
　〇関根愛莉，黒木裕介，浦田朋実，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会10周年記念大会（平成28年9月・東京都）
・大型中性アミノ酸トランスポーター阻害剤による脳内キヌレン酸産生の抑制
　関根愛莉，黒木裕介，浦田朋実，森紀之，〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本農芸化学会平成28年度関西支部大会（第496回講演会）（平成28年9月・滋賀県彦根市）
・大型中性アミノ酸輸送体阻害剤による脳内キヌレン酸産生の抑制
　関根愛莉，黒木裕介，浦田朋実，森紀之，〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

・大型中性アミノ酸摂取による神経伝達調節因子キヌレン酸の脳内産生抑制
　〇楠本晶子，関根愛梨，丸山明子，佐野光枝，森紀之，柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・トリプトファン代謝産物キヌレン酸の脳内濃度上昇はコーン油に対する報酬効果の獲得を
　抑制する
　〇黒木裕介，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第31回日本香辛料研究会学術講演会（平成28年10月・滋賀県長浜市）
・香辛料由来TRPチャネルアゴニスト摂取による体温変化の作用部位の検討
　〇浦田朋実，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・ウィンターセイボリー揮発性画分，不揮発性画分の摂取が，ヒト深部体温，体表温に
　及ぼす影響
　〇増田秀樹¹，森紀之²，茅野大介³，渡辺達夫⁴，福渡努²
　¹小川香料（株）舞浜研究所，²滋賀県大・人間文化，³東邦大・薬，
　⁴静岡県立大・食品栄養科学

第55回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（平成28年10月・大阪府堺市）
・小麦胚芽に含まれるB群ビタミンの生体利用量の評価
　〇牧野すみれ，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・重症心身障害者におけるビタミンB₁₂栄養状態の調査
　〇青未空¹，永江彰子²，北川真理²，桒原晶子³，牧野すみれ⁴，口分田政夫²，
　　福渡努⁴，田中清¹
　 ¹京都女子大院・食物栄養，² びわこ学園医療福祉センター草津，
　 ³大阪樟蔭女子・健康栄養，⁴滋賀県大・人間文化

・鹿肉摂取によるマウスの持久力における影響
　〇有川慎治郎¹，福渡努²，加藤陽二¹，榎原周平¹，澤村弘美¹，青山結貴¹，吉村美紀¹
　¹兵庫県大・環境人間，²滋賀県大・人間文化

Society for Neuroscience 46th Annual Meeting (November 2016, San Diego, USA)
・ Inhibition of large neutral amino acid transporters suppresses kynurenic acid production
　via inhibition of kynurenine uptake in rodent brain.
　〇Airi Sekine, Yusuke Kuroki, Tomomi Urata, Noriyuki Mori, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

第37回日本トリプトファン研究会学術集会（平成27年12月・東京都）
・脳内キヌレン酸濃度の上昇がコーン油に対する食行動におよぼす影響
　黒木裕介，鈴木亜実，森紀之，〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2015年

日本農芸化学会2015年度大会（平成27年3月・岡山市）
・食品成分によるTRPチャネルを介した体温調節
　〇森紀之，浦田朋実，福渡努
　滋賀県大・人間文化

12th Asian Congress of Nutrition (May 2015, Yokohama, Japan)
・ Ten amino acids inhibit kynurenic acid formation via suppressing kynurenine uptake
　or kynurenic acid synthesis in rat brain in vitro.
　〇Airi Sekine, Misaki Okamoto, Yuka Kanatani, Mitsue Sano, Katsumi Shibata, and
　　 Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

・ Urinary excretion of 3-hydroxykynurenine as a biomarker for excess intake of L-tryptophan.
　〇Chiaki Hiratsuka¹, Tsutomu Fukuwatari², and Katsumi Shibata².
　¹Nagoya Bunri University, ²The University of Shiga Prefecture

・ Administration of D-cycloserine suppresses kynurenic acid production in rat brain.
　〇Yusuke Kuroki, Chihiro Yamamoto, Airi Sekine, Noriyuki Mori, Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

・ Randomized controlled trial aiming at increase of vegetables intake in Japanese university students.
　〇Makoto Ohtsuki¹, Ryo Tanaka¹, Chihiro Hasegawa¹, Katsumi Shibata², Tutomu Fukuwatari²,
　　 Yuko Asai³, Yuko Sasaki⁴, and Kunihiko Nakai⁵.
　¹Suzuka University of Medical Science, ²The University of Shiga Prefecture, ³Matsusaka
　Public Health Center, ⁴Sendai Shirayuri Women's College, ⁵Tohoku Univerisity

14th Conference of the International Society for Tryptophan Research
(September 2015, Grand Rapids, USA)
・ D-Cycloserine inhibits kynurenic acid production in rat brain in viviro and in vivo.
　〇Noriyuki Mori, Chihiro Yamamoto, Airi Sekine, and Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

第62回日本栄養改善学会学術総会（平成27年9月・福岡市）
・高脂肪低炭水化物食摂取による糖新生亢進が妊娠母体とその胎児へ及ぼす栄養学的影響
　〇佐野光枝，福渡努，柴田克己
　滋賀県大・人間文化

第54回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（平成27年10月・兵庫県神戸市）
・ラットを用いた食品中葉酸の生体有効性評価法の確立
　〇森紀之，山田恵梨華，吉岡美幸，福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第9回学術大会（平成27年10月・滋賀県彦根市）
・アミノ酸がin vitroにおいてラット脳内キヌレン酸産生を抑制する
　〇関根愛莉，岡本美沙希，金谷侑香，佐野光枝，柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

・骨格筋PGC1α欠損マウスへのBCAA摂取による脳内キヌレン酸量の減少
　〇亀井康富¹，関根愛莉²，吉村亮二¹，南貴美子¹，福渡努²
　¹京都府大・生命環境科学²滋賀県大・人間文化

第30回日本香辛料研究会学術講演会（平成27年12月・京都市）
・香辛料由来TRP チャネルアゴニスト摂取による体温変化へのTRP チャネルの関与
　〇浦田朋実，森紀之，福渡努
　滋賀県大・人間文化

2014年

日本農芸化学会2014年度大会（平成26年3月・神奈川県川崎市）
・高分岐鎖アミノ酸食によるラット脳におけるキヌレン酸産生制御
　〇福渡努，丸山明子，東山沙織，佐野光枝，柴田克己
　滋賀県大・人間文化

第68回日本栄養・食糧学会大会（平成26年5～6月・北海道江別市）
・ TDO KOマウスを用いて解析したD-トリプトファンからのニコチンアミド合成におよぼす
　TDOの寄与率
　〇前田晃宏¹，佐野光枝¹，福渡努¹，船越洋²，中村敏一³，柴田克己¹
　¹滋賀県大・人間文化，²旭川医大・教育推進セ，³大阪大・先端科学イノベーションセ

日本ビタミン学会第66回大会（平成26年6月・兵庫県姫路市）
・離乳ラットにおいて緩やかな食事制限はトリプトファン－ニコチンアミド転換率を著しく
　低下させる
　〇柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

第36回日本トリプトファン研究会学術集会（平成26年10月・北海道旭川市）
・ 1型糖尿病モデルラットにおけるキヌレン酸産生の変動
　〇福渡努¹，奥野海良人^1,2，東山沙織¹，藤本亜希子¹，佐野光枝¹，柴田克己¹
　¹滋賀県大・人間文化，²国立長寿医療研究センター

第53回日本栄養・食糧学会近畿支部大会（平成26年10月・京都市）
・日本人幼児における尿中水溶性ビタミン排泄量の分布
　〇福渡努¹，芳賀めぐみ²，坂田隆²，佐々木敏³，柴田克己¹
　¹滋賀県大・人間文化，²石巻専修大・理工，³東大院・医

・ラットにおいてトリプトファン－ニコチンアミド転換率は米タンパク質のほうが
　小麦タンパク質よりも高い
　〇川村知世，福渡努，柴田克己
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第8回学術大会（平成26年11月・東京都）
・ロイシンとリシンの同時摂取がラット脳内KYNA代謝調節を介したドーパミン代謝を
　調節する
　〇関根愛莉，佐野光枝，柴田克己，福渡努
　滋賀県大・人間文化

Society for Neuroscience 44th Annual Meeting (November 2014, Washington DC, USA)
・ A high ratio of dietary lysine to tryptophan suppressed kynurenic acid production in rat brain.
　〇Tsutomu Fukuwatari, Alato Okuno, Sayuri Matsutani, Satsuki Goto, and Katsumi Shibata.
　The University of Shiga Prefecture

2024年

16th International Society for Tryptophan Research Conference: ISTRY Meeting 2024
(April 2024, Jena, Germaney)
・ Symposium : Lifestyle Factors: Diet and Nutrition
　"Establishment of model mice to evaluate low niacin nutritional status using kynurenine
　3-monooxygenase knock out mice."
　〇Tsutomu Fukuwatari, Amane Mizutani, Hidetsugu Fujigaki, Yasuko Yamamoto, Kuniaki Saito,
　Sho Hatayama.
　The University of Shiga Prefecture, and Fujita Health University

第78回日本栄養・食糧学会大会（令和6年5月・福岡市）
・シンポジウム：アミノ酸とその代謝物の恒常性破綻による病態と治療戦略
　「トリプトファン代謝産物キヌレン酸と脳神経疾患」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本ビタミン学会第76回大会（令和6年6月・福井市）
・若手依頼講演
　「ナイアシン栄養状態を低下させる因子の解明」
　〇畑山翔
　滋賀県大・人間文化

2024（令和6）年度日本ビタミン学会市民公開講座（令和6年11月・大阪府堺市）
・健康を意識して知っておくべきお得なビタミン情報
　「不足を避けるための水溶性ビタミン摂取量」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

令和6年度日本栄養・食糧学会東北支部・北海道支部合同支部大会
（令和6年12月・北海道函館市）
・シンポジウム： Vitaminology アップデート
　「ナイアシン栄養状態の制御とその応用」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2023年

第70回日本栄養改善学会学術総会（令和5年9月・愛知県名古屋市）
・日本ビタミン学会・日本栄養改善学会合同シンポジウム：私たちのビタミン摂取量は
　本当に足りているか？食事摂取基準2025年版に期待すること
　「水溶性ビタミンの食事摂取基準」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

日本アミノ酸学会第17回学術大会（令和5年9～10月・福岡市）
・日本アミノ酸学会学会賞受賞講演
　「アミノ酸異化代謝を介した脳機能保護，生体指標確立に関する研究」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2022年

22nd IUNS-ICN International Congress of Nutrition in Tokyo, Japan (December 2022, Tokyo, Japan)
・ Synposium : Emergence of novel functions of vitamins for the prevention of life-style related
　diseases
　"Niacin metabolism and life-style related diseases"
　〇Tsutomu Fukuwatari
　The University of Shiga Prefecture

2021年

日本ビタミン学会第73回大会 Part 2（令和3年11月・東京都）
・シンポジウム：ビタミンと脳神経機能
　「トリプトファン－NAD経路代謝産物キヌレン酸と脳神経機能」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

"Precision Medicine in Chronic Inflammation" Cluster Lecture by Kiel University
（令和3年6月・オンライン）
・ Tryptophan degradation metabolism from nutritional aspects
　〇Tsutomu Fukuwatari
　The University of Shiga Prefecture

2018年

日本ビタミン学会第70回大会（平成30年6月・大阪府高槻市）
・ホット・トピックス
　「妊娠時におけるナイアシンの重要性」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

15th International Society for Tryptophan Research Conference
(September 2018, Hikone, Japan)
・ Session 5 : Nutrition & Toxicology
　"Evaluation of bioaveilability of niacin in foods using QPRT-deficient mice."
　〇Tsutomu Fukuwatari
　The University of Shiga Prefecture

日本穀物科学研究会第176回例会（平成30年12月・兵庫県神戸市）
・シンポジウム：穀類と健康について
　「米ぬか，小麦胚芽におけるナイアシン活性の解析」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2017年

日本食品科学工学会第64回大会（平成29年8月・神奈川県藤沢市）
・第9回研究小集会：卵
　「ビタミン供給源としての卵」
　〇福渡努
　滋賀県大・人間文化

2016年

第70回日本栄養・食糧学会大会（平成28年5月・兵庫県神戸市・西宮市）
・シンポジウム：ライフステージに応じたタンパク質/アミノ酸栄養が支える脳機能
　「アミノ酸によるトリブトファン代謝産物キヌレン酸産生制御」
　〇福渡努，柴田克己
　滋賀県大・人間文化

2015年

14th Conference of the International Society for Tryptophan Research
(September 2015, Grand Rapids, USA)
・ Session 2 : Basic biology and chemistry I
　"Modulation of kynurenine pathway by amino acids."
　〇Tsutomu Fukuwatari.
　The University of Shiga Prefecture

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問合せ先
　〒522-8533　滋賀県彦根市八坂町2500
　滋賀県立大学人間文化学部生活栄養学科基礎栄養学研究室
　福渡努
　TEL：0749-28-8443，FAX：0749-28-8499，E-mail：fukkie@shc.usp.ac.jp
　HP：http://www.shc.usp.ac.jp/fukkie